Haute Ecole d'Ingénierie

Elementscreening während der Verarbeitung fruchthaltiger Produkte

Roth, Sophie ; Andlauer, Wilfried (Dir.)

Mémoire de bachelor : Haute Ecole d'Ingénierie, 2010.

Methodenoptimierung für Saftanalyse und Methodenentwicklung für feste Proben. Bestimmung des Mineralstoffgehalts während der Verarbeitung von schwarzer Johannisbeere und Erdbeere, Identifizierung der entscheidenden Verarbeitungsschritte.