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Recent developments in cheese cultures with protective and probiotic functionalities = Avancées des connaissances sur les cultures à activité protectrice et probiotique pour des applications fromagères

Grattepanche, Franck ; Miescher-Schwenninger, Susanne ; Meile, Leo ; Lacroix, Christophe

In: Dairy Science & Technology, 2008, vol. 88, no. 4-5, p. 421-444

Möglichkeiten des Einsatzes von ätherischen Ölen gegen Pilzwachstum auf Trockenholzobjeckten

Egger, Jana

Mémoire de diplôme HES : Haute Ecole Arc Conservation-Restauration, 2006.

In dieser Diplomarbeit wird untersucht, wieweit ätherische Öle Schimmelpilzwachstum auf Holzgegenständen verhindern können. In praxisnahen Versuchen im mikrobiologischen Labor der EMPA St.Gallen (Swiss Federal Laboratories for Materials Testing and Research, Wood Laboratory, Microbiological Working Group) wurde in der ersten Testserie die pilzhemmende Wirkung von Cinnamomum zeylanicum,...