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Conserver la couleur des spécimens botaniques en fluide : Evaluation de méthodes de préservation de la chlorophylle et des tannins

Latty, Joane

Mémoire de master : Haute Ecole Arc Conservation-Restauration, 2021.

Ce mémoire prend place au sein du projet LIQUOR, de l’unité de recherche en conservation-restauration de la Haute-Ecole Arc de Neuchâtel. Celui-ci s’articule autour de la conservation des plantes en fluide dans le cadre patrimonial, afin d’établir des recommandations à ce propos. Le présent travail traite plus spécifiquement de la question de la décoloration des parties vertes...

Comparison Between Sensory and Nephelometric Evaluations of Tannin Fractions Obtained by Ultrafiltration of Red Wines

Rébénaque, Pierrick ; Rawyler, André ; Boldi, Marc-Olivier ; Deneulin, Pascale

In: Chemosensory Perception, 2015, vol. 8, no. 1, p. 33-43