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Evaluation de la dépense énergétique chez l'adulte : un champ à explorer pour les diététiciens : travail de Bachelor

Rey, Mathilde ; Yacoub Maroun, Marc ; Kruseman, Maaike (Dir.)

Mémoire de bachelor : Haute école de santé Genève, 2018.

Introduction: La disponibilité alimentaire des produits à haute densité énergétique et faible densité nutritionnelle est en augmentation, ce qui augmente le risque de souffrir de surpoids et d’obésité ainsi que des maladies associées. Parallèlement, il existe une tendance à “auto-monitorer” sa santé (tracking for health en anglais). Aux Etats-Unis, en 2012, 60% des adultes...