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Dokumententyp

  • Artikel (1)

Institution

  • National (1)

Spezialsammlung

  • National Sammlungen (1)

Sprache

  • Englisch (1)

Autor

  • Grattepanche, Franck (1)
  • Lacroix, Christophe (1) Filter Auschalten
  • Meile, Leo (1)
  • Miescher-Schwenninger, Susanne (1)

Fachgebiet

  • Naturwissenschaften/Mathematik Filter Auschalten
    • Biologie, Biowissenschaften (1)

Schlagwort

  • antibiorésistance (1)
  • antibiotic resistance (1)
  • antifongique (1)
  • antifungal (1)
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Postprint
Consortium of Swiss Academic Libraries

Recent developments in cheese cultures with protective and probiotic functionalities = Avancées des connaissances sur les cultures à activité protectrice et probiotique pour des applications fromagères

Grattepanche, Franck ; Miescher-Schwenninger, Susanne ; Meile, Leo ; Lacroix, Christophe

In: Dairy Science & Technology, 2008, vol. 88, no. 4-5, p. 421-444

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