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Haute Ecole d'Ingénierie

Production of bioactive soy peptides

Bissegger, Sonja ; Crelier, Simon (Dir.)

Mémoire de diplôme HES : Haute Ecole d'Ingénierie, 2007.

Objectif Les antioxidants synthétiques sont souvent utilisés dans l’industrie alimentaire pour empêcher le déterioration des produits. Mais ces ingrédients sont potentiellement nocifs pour la santé, des travaux de recherche sont effectués pour identifier des antioxidants d’origine naturelle. Le but de ce travail de diplôme est de produire des peptides de protéine de soja avec des...

Haute Ecole d'Ingénierie

Analysis of sea urchin Paracentrotus lividus microbiota

Boraiy, Logeina ; Schmid, Sergio (Dir.)

Mémoire de bachelor : Haute Ecole d'Ingénierie, 2018.

The aim of this work is to identify the microbiota of Paracentrotus lividus with the 16S rDNA method and to verity if they produce biologically active molecules with antimicrobial and embryological assays.

Haute Ecole d'Ingénierie

Evaluation of the feasibility of applying liquid-core capsules for in-situ product recovery of geldanamycin in a streptomyces hygroscopicus fermentation = Untersuchung der Machbarkeit, Alginatkapseln zur

Burlet, Justine ; Crelier, Simon (Dir.)

Mémoire de diplôme HES : Haute Ecole d'Ingénierie, 2007.

Objectif L’objectif de ce travail était de produire des capsules d’alginate contenant un noyau liquide d’une phase organique, et de caractériser celles-ci par rapport à leur distribution de taille et par rapport au transfert de masse. Ensuite la faisabilité d’intégrer la récolte de Geldanamycin (GM) d’une culture Streptomyces (S.) hygroscopicus avec ces capsules était établie....

Haute Ecole d'Ingénierie

Identification of the genetic elements involved in pediocin PD-1 synthesis = Identification des éléments génétiques impliqués dans la

Dumas, Stéphane ; Schmid, Sergio (Dir.)

Mémoire de diplôme HES : Haute Ecole d'Ingénierie, 2007.

Objectif: Confirmer la présence du gène pedA, partie de l’opéron de pédiocine PD-1 connue, dans un des plasmides de Pediococcus damnosus. Construire une banque plasmidique en utilisant ce plasmide isolé, digéré avec des endonucléases avant d’être cloné dans le vecteur pZErO-2. Identifier les plasmides recombinants contenant le gène pedA par criblage PCR ou/et par hybridation avec...