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HPTLC-Bestimmung von unerlaubt zugesetzten fettlöslichen Azofarbstoffen in Lebensmitteln

Pellissier, Elodie ; Andlauer, Wilfried (Dir.)

Mémoire de bachelor : Haute Ecole d'Ingénierie, 2009.

Ziel des Projekts : Da Sudanrot I-IV, 7B, B, Sudanorange G und Pararot fettlösliche Farbstoffe sind, die Lebensmitteln unerlaubt zugesetzt werden können, wurde eine schnelle HPTLC-Methode zu deren Nachweis in Gewürzen, Soßen, Pasten und Palmöl entwickelt.

Strategies for the study of the trpX role in Streptomyces coelicolor = Stratégies pour l’étude du rôle du gène trpX dans la souche Streptomyces coelicolor

Ledda, Mirko ; Schmid, Sergio (Dir.)

Mémoire de diplôme HES : Haute Ecole d'Ingénierie, 2007.

The emergence of several pathogenic bacteria and the adaptation of part of those resistant to antibiotics currently used, in clinically treatments, needs the research for new antibiotic development and the creation of a “Superhost”, allowing a large scale production of antibiotics. Streptomyces belongs to Actinomycetes , a group of gram-positive bacteria, producing more than 50% of known...

Evaluation of the feasibility of applying liquid-core capsules for in-situ product recovery of geldanamycin in a streptomyces hygroscopicus fermentation = Untersuchung der Machbarkeit, Alginatkapseln zur

Burlet, Justine ; Crelier, Simon (Dir.)

Mémoire de diplôme HES : Haute Ecole d'Ingénierie, 2007.

Objective The aim of this work was to produce Liquid-Core capsules for the In-Situ Product Removal (ISPR) of Geldanamycin (GM) from a Streptomyces (S.) hygroscopicus culture. These capsules were characterized for their size distribution and mass transfer characteristics. Then the feasibility of the ISPR of GM through Liquid-Core capsules was evaluated and tested. Therefore the physical-chemical...

Mixing and gas transfer studies in orbital shaken cylindrical vessels

Bürki, Cédric-Alain ; Eyer, Kurt (Dir.)

Mémoire de diplôme HES : Haute Ecole d'Ingénierie, 2007.

Production of bioactive soy peptides

Bissegger, Sonja ; Crelier, Simon (Dir.)

Mémoire de diplôme HES : Haute Ecole d'Ingénierie, 2007.

Objective Synthetic antioxidants are widely used in the food industry to prevent deterioration of food products but are suspected to cause health problems. Therefore natural antioxidants such as proteins or hydrolysates of these proteins are becoming increasingly more popular. The objective of this diploma thesis was the production of peptides from soy protein isolate with antioxidative...

Identification of the genetic elements involved in pediocin PD-1 synthesis = Identification des éléments génétiques impliqués dans la

Dumas, Stéphane ; Schmid, Sergio (Dir.)

Mémoire de diplôme HES : Haute Ecole d'Ingénierie, 2007.

Aim: Confirm the presence of pedA gene, known part of pediocin PD-1 operon, in one of Pediococcus damnosus plasmids. Construct a plasmid library using this isolated plasmid, digested with endonucleases and subcloned in pZErO-2 vector. Identify recombinant plasmids containing pedA gene by PCR screening or/and by hybridization with pedA probe. Sequence the insert and localize pedA region in order...

Extraction des composés volatils de boissons aromatisées à base de malt par la technique SAFE = Extraktion der flüchtigen Komponenten von Gewürzten Malzgetränken mit der

Donnet, Julien ; Frey, Urban (Dir.)

Mémoire de diplôme HES : Haute Ecole d'Ingénierie, 2007.

Résumé : Le but de ce travail est d’extraire puis d’identifier les composés volatils de divers malt et de boissons maltées (à l’arôme d’ananas) à l’aide de la technique SPME ainsi que de la technique SAFE (solvent assisted flavour evaporation), suivie d’analyses en GC-MS. Ces deux techniques pourront alors être optimisées et comparées. Des analyses en SPME dynamique seront...

Isolierung und Charakterisierung von Endo-Inulinase aus einer Kultur von Paenibacillus spec.

Baertschi, Emilie ; Crelier, Simon (Dir.)

Mémoire de diplôme HES : Haute Ecole d'Ingénierie, 2007.

Die Ziele der Diplomarbeit waren, Optimieren der Analytiken Methoden, Test und Beurteilung von Isolierungsmethoden, Optimierung der Aufarbeitungssequenz mit Bestimmung der Ausbeute und des reinheitsgrades. Diese konnten nicht ganz erreicht werden, da zuerst eine Optimierung der Fermentation des Organismuses in Bezug auf die Bildung des Produktes Endoinulinase erfolgen musste. Der erste...

Ermittlung- und Berechnung des Eintrages von Schwermetallen in Fliessgewässer : Probennahme mittels DGT-Methode und automatischem Probenahmesystem = Investigation et estimation de la charge des métaux lourds dans des eaux courantes

Müller, Christian ; Cicciarelli, Romolo (Dir.)

Mémoire de diplôme HES : Haute Ecole d'Ingénierie, 2006.

Ziel Ziel der Arbeit war, die Möglichkeiten und Grenzen eines passiven Probennahmesystems anhand der Elemente Cd, Co, Cr, Cu, Mn, Ni, Pb und Zn zu überprüfen. Die DGT-Methode (diffusive gradients in thin-films) erlaubt eine in situ Probennahme. Hierbei werden Schwermetallkationen selektiv auf einem Ionenaustauscher Harz akkumuliert. Die Präzision und Wiederfindung dieser Technik, sowie...

Quantification par LC / MS / MS des formes conjuguées des métabolites de la nandrolone

Ho, Ngoc Huy ; Frey, Urban (Dir.)

Mémoire de diplôme HES : Haute Ecole d'Ingénierie, 2006.

Une méthode d’analyse par chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse en mode tandem (LC-MS/MS) des métabolites conjugués de la nandrolone : 19-norandrostérone glucuronide (NAG), 19-norétiocholanolone glucuronide (NEG), 19- norandrostérone sulfate (NAS) et 19-norétiocholanolone sulfate (NES) a été développée lors de ce travail de diplôme. Cette méthode simple...