Texte intégral [Vol. 1, partie 1]

Dictionnaire universel de cuisine : encyclopédie illustrée d'hygiène alimentaire : modification de l'homme par l'alimentation

Favre, Joseph ; Monin, Ernest ; Krantz, Eugène

Paris : Libr.-impr. des Halles et de la Bourse de commerce, [ca 1889-1894]

[Vol. 1]. - 1ère éd., 2e tirage. - [Ca 1894]. - XIII, 444 p., front.

Analyse: décrit dans le vol. 1, p. 4-10 l'absinthe et notamment "une des meilleures absinthes connues de notre époque ... celle d'Edouard Pernod de Couvet" (avec trois vignettes représentant des alambics de la distillereie Pernod). More

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    Title
    • Dictionnaire universel de cuisine
      encyclopédie illustrée d'hygiène alimentaire : modification de l'homme par l'alimentation
    Author
    • Favre, Joseph
    • Monin, Ernest
    • Krantz, Eugène
    Document Type
    • Book
    Publication
    • Paris : Libr.-impr. des Halles et de la Bourse de commerce, [ca 1889-1894]
    Format
    • 4 vol. : ill. ; 31 cm
    Language
    • French
    Note
    • Le vol. 1 est précédé de: Hygiène de l'estomac / par les Dr E. Monin; et le vol. 4 de: L'approvisionnement, les cuisines et le service de table de LL. MM. l'empereur Alexandre III dans le voyage à travers les Russies en 1888 (du 24 août au 18 octobre) / Eugène Krantz
    Contains
    • [Vol. 1]. - 1ère éd., 2e tirage. - [Ca 1894]. - XIII, 444 p., front.
    • [Vol. 2.]. - [Ca 1891]. - VIII p., p. [453]-946.
    • [Vol. 3.]. - [Après 1889]. - P. [951]-1426, front.
    • [Vol. 4.]. - 1ère éd. - [Après 1892]. - XL p., p. 1429-1940, [2] front.
    Classification
    • Arts
    OAI-PMH Identifier
    • oai:doc.rero.ch:20140526135358-VO
    RERO No.
    Submission No.
    • 20140526135358-VO
    Résumé
    Analyse: décrit dans le vol. 1, p. 4-10 l'absinthe et notamment "une des meilleures absinthes connues de notre époque ... celle d'Edouard Pernod de Couvet" (avec trois vignettes représentant des alambics de la distillereie Pernod).