Mémoire de bachelor : Haute école de gestion de Genève, 2021 ; TDEE 457.
Dans un environnement réglementaire compliqué ainsi qu’une forte concurrence, la banque BNP Paribas (Suisse) S.A. doit réadapter son offre afin de prospérer dans le futur. Son modèle d’affaire actuel ne correspond plus à une majeure partie de sa clientèle. Ainsi, BNP Paribas (Suisse) S.A., doit s’adapter ou renoncer à cette dernière. De ce fait, je vais, dans le cadre de ce...
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Mémoire de bachelor : Haute Ecole de Gestion & Tourisme, 2021.
Ce travail a pour but d’aboutir sur «un mode d’emploi» pour instaurer une culture centrée expérience client au sein d’une résidence médicalisée. Les études qui ont été menées, à savoir un benchmark, une revue de littérature des tendances, des questionnaires et entretiens, des séances de travail, ont abouti sur un constat de la situation actuelle et des émotions ressenties...
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Mémoire de bachelor : Haute Ecole de Travail Social, 2020.
Dans ce document, le vécu du placement de jeunes enfants en institution a été mis en évidence. Il s’intéresse particulièrement à l’impact du processus de placement sur l’identité des jeunes institutionnalisés. Pour aborder cette thématique, les concepts sélectionnés sont le placement, l’identité, l’image de soi, la dévalorisation, ainsi que la stigmatisation. Ceux-ci...
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Mémoire de bachelor : Haute école de santé Genève, 2019.
Introduction Pourquoi certains cuisinent de moins en moins, peu ou pas du tout? Le temps à disposition pour cuisiner et la transmission intergénérationnelle des compétences culinaires sont en train de diminuer, cela impacte négativement la pratique culinaire. De plus, la restauration rapide augmente. Les plats préparés sont généralement de moins bonne qualité nutritionnelle que ceux...
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Mémoire de diplôme d'études supérieures spécialisées (DESS) : Ecole supérieure - Domaine social Valais, 2018.
Ce travail a pour but de connaître la perception que se font les clients de la Table d’hôtes (TH) de Cité Printemps, petite salle à manger située dans l’institution, et qui sert à la clientèle le même repas qu’aux jeunes qui y résident. Le service est assuré par une personne de la cuisine, épaulée par un jeune de l’institut. La démarche vise à savoir ce que pense la...
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Mémoire de bachelor : Haute école de gestion de Genève, 2018 ; TDEE 358.
Historiquement, les banques reçoivent leurs clients dans des agences bancaires, aussi appelées succursales. Jusqu’à la démocratisation d’Internet à la fin des années 90, le seul moyen de voir son banquier était d’aller le visiter en agence. Aussi, la plupart des clients travaillaient avec beaucoup de liquidités, donc ils allaient systématiquement au guichet retirer ou déposer...
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Mémoire de diplôme d'études supérieures spécialisées (DESS) : Ecole supérieure - Domaine social Valais, 2013.
Ce travail tente de définir les compétences permettant d’orienter un jeune employé de cuisine sortant d’une formation dispensée à l’Orif en direction de la cuisine collective ou de la cuisine de restaurant. Une enquête menée sur le terrain auprès de chefs de cuisine des deux secteurs tente d’y apporter des réponses. Elle est menée sur quatre thèmes différents, les ...
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Mémoire de bachelor : Haute école pédagogique BEJUNE, 2013.
L’optique de ce travail est de mettre en lien des méthodes d’enseignement, qu’elles soient traditionnelles ou plus alternatives, avec l’aménagement de la salle de classe. En effet, de multiples organisations de tables sont possibles, envisageables. L’idée de ce travail est de confronter ces deux aspects afin de se rendre compte s’il y a compatibilité ou non entre ces deux aspects....
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Mémoire de bachelor : Haute Ecole de Gestion & Tourisme, 2013.
La fondation Vacances au coeur du Patrimoine est une jeune fondation créée en 2005 par Patrimoine suisse. La fondation rénove des bâtiments historiques afin de les proposer comme logements de vacances. Sans aides financières, la fondation ne pourrait pas se développer. Afin de s’étendre en Suisse romande, une stratégie doit être trouvée. Cette stratégie ne devra donc pas être...
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Mémoire de bachelor : Haute école de gestion de Genève, 2010 ; TDEE 127.
Entre 2008 et 2009, la fumée passive a été interdite des lieux publics genevois à deux reprises. Avec la 1ère et 2ème interdiction, les tenanciers et clients ont eu l’occasion de se remettre en question. Du côté des restaurateurs, des craintes quant à la bonne marche des affaires ont été exprimées. Il est temps de faire le bilan après le tournant que le milieu de la restauration a...
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