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Haute Ecole Arc Conservation-Restauration

L'emballage et le transport d'une exposition archéologique : Evaluation des besoins fonctionnels

aMarca, Mathias

Mémoire de bachelor : Haute Ecole Arc Conservation-Restauration, 2008.

Le musée Schwab, à Bienne, présente jusqu’au 10 août 2008 une exposition archéologique. Itinérante, cette présentation va rejoindre ensuite le Musée National Suisse à Zürich ou encore le Musée archéologique du Mont-Beuvray à Bibracte. La volonté du musée est de préparer le déplacement de cette exposition. Le travail préalable de réflexion sur l’emballage et la logistique de...

Haute Ecole d'Ingénierie

Analyse PCR des gènes des entérotoxines de Staphylococcus dans une matrice alimentaire

Henry, Emilie ; Schnyder, Bruno (Dir.)

Mémoire de bachelor : Haute Ecole d'Ingénierie, 2011.

Méthode PCR pour la détection des gènes des entérotoxines staphylococciques dans une matrice alimentaire en une seule réaction, optimisation de la sélectivité des conditions d’enrichissement et d’extraction d’ADN à S. aureus, avant la PCR.

Haute Ecole d'Ingénierie

Elementscreening während der Verarbeitung fruchthaltiger Produkte

Roth, Sophie ; Andlauer, Wilfried (Dir.)

Mémoire de bachelor : Haute Ecole d'Ingénierie, 2010.

Methodenoptimierung für Saftanalyse und Methodenentwicklung für feste Proben. Bestimmung des Mineralstoffgehalts während der Verarbeitung von schwarzer Johannisbeere und Erdbeere, Identifizierung der entscheidenden Verarbeitungsschritte.

Haute Ecole d'Ingénierie

Origine de Clostridium estertheticum et Clostridium gasigenes lors de la production de viande de boeuf sous-vide

Buchs, Romina ; Schmitt, Esther (Dir.)

Mémoire de bachelor : Haute Ecole d'Ingénierie, 2010.

Identification de C. estertheticum et C. gasigenes sur des échantillons de viande sous-vide gonflés au moyen de la méthode PCR, étude de leur origine et transmission, analyse du gaz formé et identification des souches par MALDI-TOF

Haute Ecole d'Ingénierie

Validation des points de maîtrise pour la production de ketchup

Berthouzoz, Julie ; Schmitt, Rudolf (Dir.)

Mémoire de bachelor : Haute Ecole d'Ingénierie, 2009.

Objectif du projet : ce projet consiste en une actualisation du système HACCP pour le ketchup et les sauces dressing et plus précisément en une évaluation des dangers ainsi qu’en une validation des opérations pour la maîtrise des dangers lors de la fabrication du ketchup.

Université de Fribourg

Electron-driven chemistry of saturated compounds containing oxygen or nitrogen atoms

Ibănescu, Bogdan Cătălin ; Allan, Michael (Dir.)

Thèse de doctorat : Université de Fribourg, 2009.

The broad aim of the present work was to improve our understanding of dissociative electron attachment (DEA) processes mediated by Feshbach resonances. DEA represents an important class of processes leading to electron-driven chemical change. Depending on the nature of the resonance (the transient negative ion) which mediates it, DEA processes can be divided into several types. Out of these, the...

Haute Ecole d'Ingénierie

Mesure des énergies subtiles avant et après traitement technologique de fruits et de légumes à l'aide du système bioscope = Messung der subtilen Energien von Obst- und Gemüsesäften vor und nach technologischen Behandlungen mit dem System „Bioscope“

Bourguet, Simon ; Schmitt, Esther (Dir.)

Mémoire de diplôme HES : Haute Ecole d'Ingénierie, 2008.

Objectifs: Jusqu’à ce jour, il existe très peu de méthodes permettant d’enregistrer les caractéristiques globales d’une eau, d’un aliment ou encore d’un extrait de plante. Une méthode existante, la cristallisation par chlorure de cuivre, permet de mettre en évidence les énergies subtiles d’un aliment mais elle demande des infrastructures importantes. Une alternative à cette...