Affiner les résultats
Type de document
Institution
Collection spécifique
Langue
- Anglais (1)
Auteur
- Rappaz, M. (1)
- Rousset, Ph (1)
Mot clé
- Cocoa butter (1)
- DSC (1)
- POS (1)
- crystallization (1)
- kinetics (1)
- polarized-light microscopy (1)
- polymorphism (1)
- solidification (1)
- spherulite (1)
- triacylglycerol (1)