Université de Neuchâtel

Resistance elements of small grain cereals against Fusarium head blight and contribution of Health Promoting Compounds

Martin, Charlotte ; Mauch-Mani, Brigitte (Dir.) ; Mascher, Fabio (Codir.)

Thèse de doctorat : Université de Neuchâtel, 2017.

La fusariose de l’épi est une des principales maladies des céréales, causée par les pathogènes du genre Fusarium. Elle engendre des pertes de rendement conséquentes ainsi que la contamination des grains en mycotoxines. Nocives pour la santé humaine et animale, ces toxines représentent une menace reconnue pour la sécurité alimentaire. L’utilisation de variétés résistantes...