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Nutrigénomique : alimentation périconceptionnelle et syndrome métabolique : travail de Bachelor

Blanc, Stéphanie ; Bovet, Marie ; Vernay-Lehmann, Laurence (Dir.) ; Orsat, Evelyne (Codir.)

Mémoire de bachelor : Haute école de santé Genève, 2015.

Le présent travail de Bachelor s’intéresse à la nutrigénomique, science qui réunit deux facteurs de risque impliqués dans le développement du syndrome métabolique : la génétique et l’alimentation. La nutrigénomique permet d’expliquer la manière dont certains nutriments induisent des modifications de l’expression des gènes appelées modifications épigénétiques. Certaines...