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Reconsidérer la consommation de produits provenant des animaux grâce à une meilleure connaissance des conditions de production : entre éthique animale et évolution technologique

Berner, Philippe ; Maeder, Eric (Dir.)

Mémoire de bachelor : Haute école de gestion de Genève, 2017 ; TDEE 330.

Aujourd’hui, l’agriculture industrielle propose toujours plus de produits alimentaires d’origine animale pour satisfaire la demande de chacun. La consommation a nettement évolué depuis la période d’après-guerre. Des milliards d’animaux supplémentaires ont donc été élevés et exécutés pour satisfaire les besoins de l’homme. Cet accroissement est d’autant plus alarmant...