Suchergebnisse - RERO DOC

Dans les pas de l'artisanat : ou la perception du concept de la valorisation des rôles sociaux à travers la pratique artisanale aux ateliers Saint-Hubert

Gabbud, Bertrand ; Volluz, Régis (Dir.)

Mémoire de diplôme d'études supérieures spécialisées (DESS) : Ecole supérieure - Domaine social Valais, 2017.

Le concept institutionnel de Saint-Hubert s’inspire de la valorisation des rôles sociaux. Mon intention dans ce travail est d’analyser comment les collaborateurs perçoivent sa mise en application par les maîtres socioprofessionnels. L’analyse des réponses obtenues à travers les entretiens démontre que les collaborateurs ont une perception généralement positive grâce à la qualité...

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La perception des clients de la "Table d'hôtes" de Cité Printemps

Jacquod, Pascal ; Volluz, Régis (Dir.)

Mémoire de diplôme d'études supérieures spécialisées (DESS) : Ecole supérieure - Domaine social Valais, 2018.

Ce travail a pour but de connaître la perception que se font les clients de la Table d’hôtes (TH) de Cité Printemps, petite salle à manger située dans l’institution, et qui sert à la clientèle le même repas qu’aux jeunes qui y résident. Le service est assuré par une personne de la cuisine, épaulée par un jeune de l’institut. La démarche vise à savoir ce que pense la...

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