Mémoire de bachelor : Haute école de gestion de Genève, 2008 ; TDEE 74.
Rechercher des fonds, peu importe l’objectif ou la cause soutenue, demande de nombreux atouts et savoir-faire, à commencer par une bonne communication permettant de créer un échange, une relation. C’est au niveau de la communication externe de la Fondation Emmanuel Cao que le présent travail de diplôme porte. Plusieurs étapes ont permis d’atteindre les objectifs fixés ayant pour...
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Mémoire de bachelor : Haute école de gestion de Genève, 2008 ; TDEE 67.
Le LUC Volleyball a été fondé, en 1975, par une fusion entre le Lausanne Cité féminin et le club EOS, Energie Ouest Suisse, club masculin. Le LUC Volleyball fait partie des neuf clubs du Lausanne Université Club (LUC), rattachés aux sports universitaires de Lausanne. C’est un lien particulier qui les unit de par leur structure mais, également, par leurs sponsors communs. En effet, avec...
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Mémoire de bachelor : Haute école de gestion de Genève, 2009 ; TDEE 85.
Le but de mon travail est d’élaborer un partenariat bilatéral entre l’EHG et la HEG-Ge . A cet effet, je développe une passerelle de raccordement ainsi qu’un projet de cours à option majeure en « Gestion de l’hospitalité ». La formation dispensée par l’EHG repose sur certains piliers d’études permettant à ses diplômés d’intégrer le cursus de la HEG-Ge, afin...
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Mémoire de bachelor : Haute école de gestion de Genève, 2019 ; TDEE 402.
Mon objectif était de trouver un concept innovant de restauration qui n’était pas encore présent sur le marché genevois. Après quelques recherches et une réflexion sur les lieux originaux que j’avais pu visiter à l’étranger, j’ai décidé de créer un « food hall ». Premièrement, qu’est-ce qu’un food hall ? C’est un espace commun qui regroupe plusieurs stands où des...
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Mémoire de bachelor : Haute école de gestion de Genève, 2010 ; TDEE 127.
Entre 2008 et 2009, la fumée passive a été interdite des lieux publics genevois à deux reprises. Avec la 1ère et 2ème interdiction, les tenanciers et clients ont eu l’occasion de se remettre en question. Du côté des restaurateurs, des craintes quant à la bonne marche des affaires ont été exprimées. Il est temps de faire le bilan après le tournant que le milieu de la restauration a...
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Mémoire de bachelor : Haute école de gestion de Genève, 2020 ; TDEE 421.
Le présent travail de bachelor se penche sur l’impact du COVID-19 sur le secteur de la restauration à Genève. Pour ce faire, nous avons réalisé trois études. La première est une étude documentaire. Cette phase de recherche nous a permis de mettre en évidence les mesures prises par les autorités suisses qui ont affecté le secteur de la restauration. Ces mesures ont mis en évidence...
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Mémoire de bachelor : Haute école de gestion de Genève, 2009 ; TDEE 90.
La crise que nous vivons actuellement va incontestablement rester gravée dans l’histoire. Le monde avait pas connu une telle crise depuis 1929. Les conséquences de cette débâcle financière, dont le point de départ est les crédits à risques, communément appelé « subprimes », largement utilisés aux Etats-Unis ces dernières années, sont gigantesques. Le secteur bancaire, acteur...
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Mémoire de bachelor : Haute école de gestion de Genève, 2011 ; TDEE 121.
L’objet de ce travail de bachelor est de faire une étude sur l’image et la perception de la station valaisanne de Zermatt à travers différents publics. Afin d’y parvenir, il a fallu procéder à une analyse de la littérature, dans le but de synthétiser les concepts théoriques en relation avec la problématique de ce travail. Cette démarche va nous amener à confirmer que le marketing...
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Mémoire de bachelor : Haute école de gestion de Genève, 2016 ; TDEE 294.
De nos jours, la notion de chiffres est très présente, ce qui amène le désir de tout établissement à connaître les résultats de son activité en temps réel, afin de prendre des mesures correctrices pour atteindre les objectifs qu’elle s’est fixés. Pour cela la mise en place d’un outil est nécessaire, ma proposition pour répondre à ce besoin est le tableau de bord. Pour mettre...
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Mémoire de bachelor : Haute école de gestion de Genève, 2016 ; TDEE 287.
Le but de ce travail, réalisé dans le cadre de ma dernière année à la Haute École de Gestion de Genève, est de présenter un cas de reprise d’entreprise descendante, en l’occurrence la Distillerie de Saconnex-d’Arve. Ce travail me tient particulièrement à coeur, d’une part parce qu’il s’agit d’une entreprise qu’a reprise mon frère, et, d’autre part, parce que cela me...
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