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Consensus suisse romand sur les textures modifiées et les liquides épaissis : quel est le besoin des professionnels ? : travail de Bachelor

Feger, Lisa ; Perseghini, Audrey ; Reinert, Raphaël (Dir.)

Mémoire de bachelor : Haute école de santé Genève, 2014.

Introduction : L’alimentation sous forme de textures modifiées (TM) et de liquides épaissis (LE) est reconnue comme le traitement de choix dans la prise en charge de la dysphagie. Or, la terminologie, le nombre et les caractéristiques des TM et des LE diffèrent d’un pays à l’autre, voire d’une région à l’autre. Le consensus australien sur le TM et les LE a mis en évidence...