Comment augmenter les exportations de vins suisses en respectant une politique de développement durable ?

Cerutti, Thibaud ; Sibille, François (Dir.)

Mémoire de bachelor : Haute école de gestion de Genève, 2019 ; TDEE 385.

Le but de ce travail est de comprendre pourquoi le secteur du vin en suisse n’exporte qu’une infime partie de sa production à l’étranger. Comment elle peut augmenter ses exportations ? L’objectif sera aussi de voir si un accroissement des exportations est compatible avec une politique de développement durable et regarder comment le secteur peut intégrer le développement durable dans... More

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    Résumé
    Le but de ce travail est de comprendre pourquoi le secteur du vin en suisse n’exporte qu’une infime partie de sa production à l’étranger. Comment elle peut augmenter ses exportations ? L’objectif sera aussi de voir si un accroissement des exportations est compatible avec une politique de développement durable et regarder comment le secteur peut intégrer le développement durable dans ses activités. La 1ère partie consistera à établir une méthodologie pour répondre à notre problématique. Dans un 2ème temps, nous attarderons sur le contexte du marché du vin en suisse. Nous essayerons aussi d’identifier des bonnes pratiques dans le secteur du vin dans différents pays pour l’exportation de leurs vins et l’intégration du développement durable. Nous porterons un regard sur les pays où la Suisse pourrait développer ses exportations. Nous regarderons aussi si ces pays ont un intérêt pour le développement durable. Dans un 3ème temps, portera sur l’analyse d’une augmentation des exportations des vins suisses, grâce à l’analyse SWOT et l’analyse PESTEL sur les éléments à prendre en compte pour un développement de l’export des vins suisses. Nous utiliserons également la norme ISO 26000 pour la partie sur le développement durable. Mais aussi, l’élaboration de la solution qui consistera au renforcement et l’adhésion d’un label pour des exportations durables. Enfin, la conclusion qui viendra résumer notre travail et apporter un regard critique et une ouverture.