SONAR|HES-SO

SONAR|HES-SO

SONAR|HES-SO regroupe les travaux de bachelor et master diffusables de plusieurs écoles de la HES-SO. Consultez cette page pour le détails.

En cas de question, merci de contacter les bibliothécaires de la HES-SO : bibliotheques(at)hes-so.ch

Back to SONAR
Back
Texte intégral
Bachelor thesis

Enquête descriptive : notions alimentaires dans le cadre du travail social à Genève : "Quel est l'état des connaissances et des attitudes en nutrition et diététique des éducateurs.trices sociaux.ales travaillant dans des structures d'accueil pou rjeunes ?" : travail de Bachelor

    2019

113 f. : ill.

Mémoire de bachelor: Haute école de santé Genève, 2019

Structure sociale
Centres d'hébergement
Éducateurs sociaux
Alimentation
Connaissances, attitudes et pratiques en santé
Structures d'accueil/foyers pour jeunes
Educateurs·trices sociaux·ales
Connaissances
Attitudes
Alimentation
French S’alimenter : un acte social, structurant, culturel, intime… C’est également un facteur déterminant de santé comme le soulignent l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) ou Promotion Santé Suisse. A Genève, le Concept cantonal de promotion de la santé et prévention 2030 (Concept cantonal) met en place, depuis 2006, des stratégies d’actions incluant l’alimentation comme levier de la santé publique. Les populations en situation de précarité et leur environnement sont des cibles prioritaires des objectifs de santé. Notre enquête met en avant le rôle des travailleur·∙euse·∙s sociaux·∙les dans la prévention et promotion de la santé. Le taux de connaissance et les attitudes influencent fortement les comportements des individus, et ainsi celui de leur entourage. Or, il est essentiel pour le développement des adolescent·∙e·∙s que leur environnement soit favorable à la santé. C’est pourquoi notre questionnaire, adapté du Guide pour évaluer les Connaissances, Attitudes et Pratiques de l’Organisation (manuel CAP), est distribué aux éducateurs·∙trices sociaux·∙ales (ES) travaillant dans des structures d'accueil pour adolescent·∙e·∙s à Genève. Le questionnaire a été envoyé aux ES de la Fondation Officielle de la Jeunesse (FOJ) et a été accessible sur une période d’un mois. L’échantillonnage s’est fait par auto-­‐administration volontaire du questionnaire des ES travaillant avec une population adolescente en foyer. L’enquête évalue les connaissances et les attitudes au sujet de la prise des petit-­‐déjeuners, des produits sucrés, de l’équilibre alimentaire, de la sous et suralimentation. Une analyse quantitative des connaissances est menée, ainsi qu’une analyse qualitative des attitudes et des réponses aux questions ouvertes que nous avons obtenues. Les résultats sont analysés grâce aux taux de réponses correctes, dont le manuel CAP spécifie les seuils auxquels des interventions devraient être réalisées pour rétablir une norme optimale. L’enquête démontre un besoin normatif à la sensibilisation et/ou formation des ES au rôle sanitaire de l’alimentation.
Language
  • French
Classification
Dietetics, nutrition
Notes
  • Haute école de santé Genève
  • hesso:hedsge
License
License undefined
Identifiers
  • RERO DOC 327607
  • RERO R008990210
Persistent URL
https://sonar.ch/hesso/documents/315594
Statistics
Document views: 90 File downloads:
  • TB_Complet_avec_annexes_FINAL_1_.pdf: 195