Etude pilote de validation de la trame d'entretien de l'Evaluation Structurée des Comportements Alimentaires Problématiques (ESCAP) : travail de Bachelor

Chappuis, Mathilde ; Lourenco, Tania ; Kruseman, Maaike (Dir.)

Mémoire de bachelor : Haute école de santé Genève, 2012.

L’incidence des troubles du comportement alimentaire et des comportements alimentaires problématiques va croissant. Afin de détecter rapidement ces problématiques et offrir une prise en charge adaptée, une trame d’entretien a été conçue sous la forme d’un entretien semi-structuré. Cet outil de 14 items et 57 questions, nommé ESCAP (pour Évaluation Structurée des comportements... Plus

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    Résumé
    L’incidence des troubles du comportement alimentaire et des comportements alimentaires problématiques va croissant. Afin de détecter rapidement ces problématiques et offrir une prise en charge adaptée, une trame d’entretien a été conçue sous la forme d’un entretien semi-structuré. Cet outil de 14 items et 57 questions, nommé ESCAP (pour Évaluation Structurée des comportements Alimentaires Problématiques), est largement utilisé en clinique depuis de nombreuses années mais n’a jamais été validé normellement. Il a été élaboré sur la base des critères du DSM-IV-TR pour dépister l’hyperphagie boulimique en évaluant les principaux aspects du comportement alimentaire.