Tourisme - Tourismus

Le Paléo Festival Nyon : analyse des impacts écologiques des stands privés de nourriture et recommandations

Chamorel, Lorène ; Matos-Wasem, Rafael (Dir.)

Mémoire de bachelor : Haute Ecole de Gestion & Tourisme, 2011.

Le Paléo Festival Nyon est un festival de musique qui reçoit près de 50'000 festivaliers1 par soir. Afin de nourrir ces derniers, des stands offrent toute une variété de plats. Ils sont gérés par des tenanciers privés mais sélectionnés par la Régie des Stands (RdS), secteur appartenant au Paléo Festival Nyon. Le développement durable est une philosophie du festival mais les impacts... Plus

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    Résumé
    Le Paléo Festival Nyon est un festival de musique qui reçoit près de 50'000 festivaliers1 par soir. Afin de nourrir ces derniers, des stands offrent toute une variété de plats. Ils sont gérés par des tenanciers privés mais sélectionnés par la Régie des Stands (RdS), secteur appartenant au Paléo Festival Nyon. Le développement durable est une philosophie du festival mais les impacts écologiques des stands privés ne sont pas connus à ce jour, bien qu’appartenant à ce sujet. L’objectif de ce travail est de les analyser afin de pouvoir proposer, dans un deuxième temps, des solutions d’amélioration. Les résultats démontrent que les stands de nourriture fonctionnent en majorité en accord avec l’écologie. En effet, les nuitées sont largement passées aux alentours du festival, les véhicules privés utilisés sont minoritaires, tous les types de déchets sont triés et une partie importante de la nourriture provient de Suisse. Cependant, de nombreuses améliorations sont envisageables et une offre plus écologique devrait s’imposer. L’analyse est basée sur des questionnaires qui ont été distribués aux festivaliers ainsi qu’aux tenanciers de stands. Par ailleurs, d’autres festivals ont été observés et des spécialistes de l’environnement interviewés afin de tirer les meilleures pratiques et de s’inspirer de leurs expériences pour trouver des solutions d’amélioration.