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Texte intégral
Bachelor thesis

Discours nutritionnel des coachs de fitness francophones à travers les médias, en regard des recommandations : travail de Bachelor

    2015

65 f.

Mémoire de bachelor: Haute école de santé Genève, 2015

Entraîneurs (sports)
Clubs de culture physique
Médias
Recommandations pour la pratique clinique
Coach
Fitness
Discours
Nutritionnel
Médias, Recommandations
French Contexte: Le domaine du fitness, bien qu’en pleine expansion, reste peu étudié. Le but de cette étude est de documenter le contenu en nutrition du discours des coachs de fitness francophones, à travers les médias. La question de recherche est : quel est le discours nutritionnel des coachs de fitness francophones à travers les médias en terme de macronutriments, hydratation et régime, en regard des recommandations nutritionnelles en vigueur en Suisse ? Méthode: Le discours nutritionnel a été recueilli sous forme de propos en fonction de variables prédéfinies (macronutriments, hydratation, régime) et comparé aux recommandations de la Société Suisse de Nutrition et aux Guidelines de L’American College of Sport Nutrition, de l’International Olympic Committee et de l’International Society of Sport Nutrition. Trente-huit coachs de fitness francophones ayant émis 128 propos nutritionnels ont été sélectionnés dans l’un des médias suivants : Twitter®, YouTube®, Facebook®, sites de Google® et deux magazines.¨Résultats: La majorité des propos récoltés étaient non conformes aux recommandations, sauf pour les variables lipide et hydratation. Un nombre différent de propos a été émis pour chaque variable. Les coachs recommandent les compléments alimentaires dans 95 % des propos récoltés (n = 19), une alimentation hypoglucidique dans 37 % des propos (n = 7), une alimentation hyperprotéinée dans 60 % des propos (n = 19). Des régimes restrictifs en terme de quantité ou de qualité sont recommandés par 74 % des coachs (n = 28). Conclusion: Le discours nutritionnel non conforme aux recommandations présente de multiples risques pour les récepteurs du discours pouvant être amplifiés par le fait que le discours soit transmis à travers les médias, miroir déformant de la réalité. Les spécialistes de la nutrition, tels que les diététicien-ne-s, devraient assurer l'enseignement en nutrition des coachs de fitness. Des programmes de prévention pourraient être créés, afin de sensibiliser les récepteurs du discours à reconnaître l'information scientifique et à critiquer les médias.
Language
  • French
Classification
Dietetics, nutrition
Notes
  • Travail de Bachelor, Filière nutrition et diététique HES 2015
  • Haute école de santé Genève
  • hesso:hedsge
License
License undefined
Identifiers
  • RERO DOC 257115
  • RERO R008261278
Persistent URL
https://sonar.ch/hesso/documents/315368
Statistics
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  • TB_DIET_2015_5_Ramponi_Schneider.pdf: 120