Technologies du vivant - Life Technologies

Séchage et enrobage d'un extrait aqueux de jus de grenade concentré en substances bioactives

Barbey, Carole ; Bocquel, Dimitri (Dir.)

Mémoire de bachelor : HES-SO Valais, 2009.

Objectif du projet : l’objectif de ce travail est de créer une poudre concentrée en substances bioactives. Elle est fabriquée dans un lit fluidisé (Glatt GPCG-). Parallèlement, une régulation du débit d’air de ce même appareil est effectuée dans le cadre du travail de diplôme de Joël Martins (Power & Control). Plus

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    Résumé
    Objectif du projet : l’objectif de ce travail est de créer une poudre concentrée en substances bioactives. Elle est fabriquée dans un lit fluidisé (Glatt GPCG-). Parallèlement, une régulation du débit d’air de ce même appareil est effectuée dans le cadre du travail de diplôme de Joël Martins (Power & Control).